秋雨中的羊肉萝卜汤

清晨在电闪雷鸣的暴雨声中惊醒的。

小猪们还睡的很香。

下床洗脸刷牙的同时脑袋里转悠着想:做点什么又快又简单还有营养的早餐泥?

收拾完进厨房,砂锅坐上白开水,打开冰箱把前几天吃剩的羊肉片拿出来,萝卜去皮切丝完成,砂锅里的水也翻花了,羊肉下进去,变色后放入萝卜丝,想了想,又切两片姜进去,3分钟后关火,点盐和葱花装盘,配着昨晚剩的米饭一起上桌,爷几个也收拾妥当了做桌边等着了。

与夏季的闷热潮湿不同,秋雨会伴随着湿寒的来临,家长在清理湿寒的同时要配合滋补,很多妈妈在这个问题上很纠结,如何又清又补呢?

“冬吃萝卜夏吃姜”、“白菜萝卜保平安”、“萝卜是土人参”……老理儿把萝卜夸得跟朵花似的招人待见。羊补阳,并有温中去寒、温补气血、通乳治带等功效。阴气逐渐加重的天气中,吃上一碗热乎乎的萝卜丝羊肉汤,别提多么美味了。

R妈提示:

1、小宝宝可以只喝汤不吃肉。我不太喜欢用油爆葱呛锅,虽然这样貌似味道更浓郁一些,家长可以根据自己口味选择烹饪过程。

2、胡萝卜和白萝卜是不可以在一起吃滴!因为白萝卜中维生素C的含量很高,而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶,可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇,使白萝卜中的维生素C损失惨重,其营养价值自然也就大打折扣。

白萝卜之所以具有良好的助消化作用,是因为其含有芥子油及助消化作用的淀粉酶、木质素,其中木质素被胃肠道吸收后还可激发巨噬细胞的活力,提高机体的免疫力;白萝卜中含有的干扰素诱生剂能刺激胃肠黏膜产生干扰素,起到抗病毒感染,抑制肿瘤细胞增生的作用。而上述酶类、木质素、干扰素诱生剂等均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。

讲课的时候说过,白萝卜生吃润肺,熟吃润肠。对于秋燥,熟吃有很好的通便作用。但是对于咳嗽的孩子来说,生吃例如榨汁就比较合适了,太小的孩子吃不了生的(主要是不适应生萝卜的刺激口感),也可以熟吃,肺和大肠互为表里,也是很有裨益的。

另外一方面,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,它在人体内可以转化为维生素A。维生素A和β-胡萝卜素有促进眼内感光色素生成的能力,并能预防夜盲症,加强眼睛的辨色能力,还能改善眼睛疲劳和眼睛干涩的问题。但胡萝卜在生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收。研究者通过多次实验表明,胡萝卜最科学的食用方法有两种:第一,将胡萝卜切成块调味后,与肉一起炖食,最好用压力锅,这样可减少胡萝卜与空气的接触,使胡萝卜素的保存率高达97%;第二,将胡萝卜切成片,用足量的食用油将其炒熟后食用,这样胡萝卜素的吸收利用率可达90%。3

3、葱、姜、蒜、香菜等,都属辛性食物,可以发散,帮助身体驱赶湿寒,做菜汤的时候适当配合有助于身体提高新陈代谢。

4、辛性食物,包括萝卜,建议烹饪时间不要过长,以免辛性过度发挥,我们只需要其食性解表即可,一旦烹饪时间过长,辛性进入三焦,反而容易引起其他不适,建议家长灵活掌握此原则。

还是那句话:没有不适合的食物,关键要根据孩子的体质、家庭环境、地域环境和节气等因素综合考虑,选择适合孩子的,对孩子营养吸收和有帮助的,才是最好的饮食。

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宝宝胡萝卜食谱

家长们都知道胡萝卜富含维生素有助于宝宝生长发育,但有的宝宝就是不爱吃胡萝卜,以下几款胡萝卜食谱,让您的孩子能够摄取到维生素。胡萝卜富含维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质,有助于细胞增殖与生长,是机体生长的要素,对促进幼儿的生长发育具有重要意义。不过有些宝宝偏偏就不喜欢吃胡萝卜,这就需要妈妈们费点心思,做些诱人的小食谱,来让自家宝宝爱上胡萝卜的味道。胡萝卜食谱1:胡萝卜饼原料:胡萝卜250克,面包

宝宝营养食谱:胡萝卜饼

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宝宝生长发育请多吃胡萝卜

胡萝卜是一种很有营养的蔬菜,它不仅有助于孩子生长发育,而且护眼功效极强,下面我们就一起来看看,宝宝选择吃胡萝卜的具体原因,以及宝宝应该怎样吃胡萝卜最健康,一起来了解下吧。胡萝卜是一种很有营养的蔬菜,它不仅有助于孩子生长发育,而且护眼功效极强,下面我们就一起来看看,宝宝选择吃胡萝卜的具体原因,以及宝宝应该怎样吃胡萝卜最健康,一起来了解下吧。选择吃胡萝卜的原因*吃胡萝卜可以帮助宝宝增强视力,这样的话可

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