给贫血孩子的特制补血餐
有调查显示：全国3～7岁孩子的贫血发生率为25%。很多家长都感到困惑：现在孩子吃的、喝的都不错，怎么还会得“穷病”?事实上，“营养好”也会得贫血。作为幼儿营养师，我们的职责是——让孩子们既要吃得好，又要吃得健康。
孩子贫血病因多
病因1：“富贵贫血”
“奶娃娃”喝着牛奶、酸奶、奶昔，吃着奶油蛋糕……却被查出患有缺铁性贫血，这是为什么?
牛奶和奶制品是优质蛋白质和钙的良好来源，可是牛奶含铁甚微，每100毫升牛奶仅含铁0.1～0.5毫克。幼儿每日需铁12毫克，即使胃中灌满了各式各样的奶制品，还是远远无法满足身体对铁的需要。更何况，随着奶制品一同入肚的糖分，使孩子很容易就感到饱了，哪有胃口吃正餐!这种偏食引起的铁元素不足所产生的贫血称为“富贵贫血”。
对策：纠正偏食习惯，让孩子的膳食结构更加合理，膳食选择更加平衡，特别是要让孩子多吃富含铁的食物，尤其是动物肝脏所含的铁，利于幼儿吸收和利用。
推荐食物：动物的心、肝，牛肉，豆制品，黑木耳，南瓜，红枣，葡萄等。
病因2：高蛋白种下“巨幼贫”
“蛋娃娃”不爱蔬菜偏爱蛋，鸡蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋，一天要吃三四个。蛋类含有丰富的蛋白质，照理营养不差呀，可一有感冒病毒来袭，“蛋娃娃”马上就被“击倒”，去医院一查，贫血!
这种贫血叫“营养性巨幼细胞性贫血”(简称“巨幼贫”)，并非缺乏造血的原料——铁，而是由于孩子新鲜蔬菜和水果吃得少，缺少叶酸所致。孩子缺少叶酸，骨髓内的红细胞就不能发育成熟，导致释放到血液中的红细胞胞体大而质差。这种红细胞未老先衰，寿命短，“巨幼贫”就发生了。
对策：让孩子多吃新鲜蔬菜和水果，特别是富含叶酸的食物，使营养素摄入全面、均衡、适量。
推荐食物：豆类、绿叶蔬菜、全麦面包、粗粮、柳橙等。
病因3：“小胃病”贫血症
家长“老胃病”，孩子“小胃病”，胃病导致营养吸收差，贫血发生率高。
宝宝盲目补血当心“铁超载”
缺铁性贫血是儿童常见的营养缺乏症。受一些补血广告的宣传误导，不少家长认为补铁无害，多多益善，不问贫血原因，长期从各种渠道给自己的孩子补充铁剂，出现矫枉过正的现象，导致很多孩子出现体内铁负荷过重，即出现补血过多的现象铁超载。如果没有导致缺铁的病因存在，正常人每日铁的排泄量是相对恒定的，约为1mg/每日，但小儿由于不断生长发育，每日
宝宝补血食谱：海带鸭血汤
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